Trattoria Venezia ételek

Trattoria Venezia ételek

Венецианская кухня Венеция является одним из немногих городов в мире, о котором можно сказать что уникальный. Столкнувшись с, казалось бы, непреодолимыми трудностями, буквально болотистой землой на которой Венеция была построена, приливными волнами Адриатики, нередкими наводнениями город и сегодня жив.

В средние века, во время последовательного правления дожа, мощность города достигла до Константинополя (Стамбула сегодня) накопленное богатство города воплощалось в уникальных произведениях искусства. Кухня является неотъемлемой частью народной культуры и традиций, добросовестно отражающая историю и характер народа. Это особенно верно о Венеции, где оригинальная и вкусная региональная гастрономия говорит о великом народе. В гастрономии Венеции противоположные вкусы, сладкость и соленость гармонично дополняют друг друга и напоминают нас на смешение разных культур Востока и Запада, Севера и Юга встречаюших из-за морской торговли в Венеции Специи отражают влияние Востока, использование оленин, птиц и овощей влияние Запада.

Trattoria Venezia Étterem

Trattoria Venezia Étterem

Trattoria Venezia Étterem

Trattoria Venezia Étterem

Коллекция рецептов содержает относительно мало рыбовых блюд возможно, потому что венецианская кухня считает рыбу слишком простой. Так как рыба из-за близости к морю была еда простого, обыкновенного человека из документов того времени известно что широкий диапазон рыбовых блюд сушествовал: форель, палтус, золотая лещ. Характерно и ризотто, которое в Венеции тоньше, чем в других районах полуострова.